- Apakah telur benar-benar musuh kolesterol?
- Sebuah eksperimen telur dan lebih banyak telur
- Lebih dari sekadar telur: sihir karbohidrat
- Dilema kolesterol dan diet
Apakah telur benar-benar musuh kolesterol?
Durante años, telur telah menjadi penjahat dalam film kolesterol. Organisasi Kesehatan Dunia merekomendasikan untuk tidak mengonsumsi lebih dari delapan telur dalam seminggu. Tapi, bagaimana jika saya katakan bahwa seorang mahasiswa kedokteran dari Harvard memutuskan untuk melanggar aturan itu?
Nick Norwitz menghadapi tantangan epik: 720 telur dalam sebulan. Ya, kamu tidak salah baca! Itu berarti 24 telur per hari. Bisa kamu bayangkan sarapan? Sebuah festival telur yang sebenarnya.
Norwitz bukan hanya mahasiswa rata-rata; dia juga memiliki gelar doktor dalam metabolisme otak. Tujuannya jelas: menyelidiki apakah kolesterol dari telur benar-benar mempengaruhi tingkat kolesterol LDL kita, yang kita semua takuti karena dianggap "yang jahat" yang bisa menyumbat arteri. Jadi, dengan pengetahuan dan banyak telur, dia memulai eksperimennya.
Berapa banyak telur yang disarankan untuk dimakan setiap hari? Sebuah eksperimen telur dan lebih banyak telur
Untuk memberikan perspektif, setiap telur mengandung sekitar 186 mg kolesterol. Jika kita mengalikan itu dengan 720, kita mendapatkan angka mengejutkan 133.200 mg kolesterol. Logika mengatakan bahwa kadar LDL-nya seharusnya melonjak.
Tapi, kejutan, kejutan: setelah konsumsi telurnya yang epik, Norwitz menemukan bahwa kadar LDL-nya tidak hanya tidak meningkat, tetapi malah menurun sebesar 18%! Bagaimana bisa? Apakah telur memiliki kekuatan super?
Di sinilah sains berperan. Tubuh manusia memiliki mekanisme sendiri untuk mengatur kolesterol. Ketika kita mengonsumsi kolesterol dari makanan, ini dapat mengaktifkan reseptor tertentu di sel-sel usus kita.
Ini memicu pelepasan hormon yang disebut kolesin, yang bepergian ke hati dan memberitahunya: “Hey, turunkan produksi LDL!”. Jadi, meskipun Norwitz menghabiskan banyak telur, hatinya melakukan pekerjaannya dan menjaga kadar LDL tetap stabil.
Tren influencer makan kulit telur Lebih dari sekadar telur: sihir karbohidrat
Dalam paruh pertama tantangannya, Norwitz fokus untuk melahap telur. Tetapi di bagian kedua, ia memutuskan untuk menambahkan karbohidrat. Kenapa? Karena dalam diet rendah karbohidrat, kadar LDL bisa meningkat.
Jadi, dengan memperkenalkan buah-buahan seperti pisang dan blueberry, tubuhnya mulai menggunakan karbohidrat tersebut sebagai sumber energi. Hasilnya: penurunan yang lebih besar lagi pada kolesterol LDL. Ambil itu, mitos kolesterol!
Apakah ini mengejutkanmu? Ilmu pengetahuan terkadang memiliki kejutan yang tidak terduga. Ini menunjukkan bahwa dampak kolesterol diet pada darah tidak sesederhana yang kita kira. Setiap tubuh bereaksi dengan cara yang berbeda, dan hubungan antara apa yang kita makan dan kadar kolesterol kita lebih rumit daripada yang terlihat.
Dilema kolesterol dan diet
Jadi, apakah kita harus membuka wadah telur dan mulai menggoreng? Tidak begitu cepat. Eksperimen ini tidak berarti bahwa kita semua harus terjun ke dalam diet telur. Setiap organisme adalah unik. Apa yang berhasil untuk Norwitz mungkin bukan solusi untuk semua orang.
Yang penting adalah mengingat bahwa kolesterol bukanlah satu-satunya pemain di lapangan kesehatan kardiovaskular. Diet harus seimbang dan bervariasi, bukan hanya pesta telur. Tapi, hei!, jika kamu suka sarapan dengan telur orak-arik, mungkin kamu bisa menikmatinya dengan sedikit lebih sedikit rasa bersalah.
Jadi, apakah kamu berani mengikuti jejak Norwitz? Atau lebih baik lagi, berapa banyak telur yang bisa kamu makan dalam sebulan tanpa mengalami serangan jantung? Beri tahu saya pendapatmu dan mungkin kita bisa berbagi selusin ide tentang topik ini!
Berlangganan horoskop mingguan gratis
Aquarius Aries Capricorn Gemini Kanker Leo Libra Pisces Sagitarius Scorpio Taurus Virgo